कोम्बुचा इसकी मदद से प्राप्त "चाय क्वास" के लिए बहुत धन्यवाद से परिचित है, जिसमें रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं और कई बीमारियों के उपचार में मदद करते हैं। हालांकि, कोम्बुचा को ही देखभाल, ध्यान और कभी-कभी उपचार की आवश्यकता होती है।
अनुदेश
चरण 1
सतह पर भूरे रंग के धब्बे जलन होते हैं जो तब होते हैं जब चीनी या चाय की पत्तियां खराब रूप से घुली हुई कवक के शरीर पर मिल जाती हैं। कवक खराब काम करना शुरू कर देता है। लेकिन इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। यदि बहुत सारे दाग हैं, तो शीर्ष क्षतिग्रस्त परत को सावधानी से छीलें, चाय-चीनी के घोल को बदलें। ऐसा दोबारा न हो इसके लिए एक अलग जार में मशरूम पोषक तत्व घोल तैयार कर लें। सुनिश्चित करें कि चीनी अच्छी तरह घुल गई है, अच्छी तरह से छान लें। मशरूम के ऊपर कभी भी गर्म घोल न डालें।
चरण दो
कोम्बुचा की सतह पर एक भूरे रंग की फिल्म दिखाई दी - सबसे अधिक संभावना है कि यह स्थिर हो गई है। शायद, आपने परिणामी पेय को लंबे समय तक नहीं निकाला है, और अब कोम्बुचा बस मर जाता है। क्षतिग्रस्त परत को छील लें। चाय-चीनी का घोल बदलें। विश्लेषण करें कि क्या आप सब कुछ ठीक कर रहे हैं। कोम्बुचा रखने के लिए स्थितियों में सुधार करने का प्रयास करें।
चरण 3
कोम्बुचा की सतह पर मोल्ड दिखाई दिया है - ऐसा कभी-कभी होता है, हालांकि शायद ही कभी। यह संभव है कि इसका स्रोत कोम्बुचा के जार के पास कहीं हो। मोल्ड के विकास को निरोध की प्रतिकूल तापमान स्थितियों के साथ-साथ सिगरेट के धुएं के साथ कमरे के लगातार धुएं से भी मदद मिलती है। मशरूम को ठंडे या गुनगुने पानी से धो लें। जार और मशरूम को ही धो लें, और फिर उबले हुए सिरके से धो लें। उबले हुए पानी से कुल्ला करें और ताजा पोषक तत्व घोल तैयार करें। अपना कोम्बुचा रखने की शर्तें बदलें।
चरण 4
कोम्बुचा के जार में दिखाई देने वाले नीले-हरे शैवाल मनुष्यों के लिए हानिरहित हैं, लेकिन यह एक संकेतक है कि कोम्बुचा को बहुत कम तापमान पर रखा जाता है। इसकी गतिविधि कम हो जाती है, किण्वन प्रक्रिया सुस्त हो जाती है। पोषक तत्व समाधान बदलें, मशरूम के लिए एक गर्म स्थान खोजें।
चरण 5
गर्मियों में, ड्रोसोफिला मक्खियाँ एक बड़ी समस्या बन सकती हैं, जो कभी-कभी कोम्बुचा के जार में घुस जाती हैं। ड्रोसोफिला लार्वा कवक की सतह पर दिखाई दे सकते हैं। यह निश्चित रूप से कोई बीमारी नहीं है। मशरूम और जार को अच्छी तरह से धो लें, ताजा घोल डालें। कैन की गर्दन को कपड़े से बंद किया जाना चाहिए या धुंध की कई परतों में बांधा जाना चाहिए और एक लोचदार बैंड या चोटी के साथ कसकर बांधना चाहिए।
