गॉर्डन रामसे हाउते व्यंजनों की दुनिया में एक पंथ व्यक्ति हैं, प्रसिद्ध अंग्रेजी शेफ, हेल्स किचन कार्यक्रम के मेजबान, दुनिया भर के रेस्तरां के मालिक हैं। यह एक चौंकाने वाला और अविश्वसनीय रूप से करिश्माई शेफ है, जिसकी आय लंबे समय से लाखों डॉलर से अधिक है।
गॉर्डन रामसे: बावर्ची
रामजी परिवार में रसोइया नहीं था, इसलिए युवक ने अपने भावी जीवन को रसोई से जोड़ने की योजना भी नहीं बनाई। हाई स्कूल से स्नातक करने के बाद, गॉर्डो ने पुलिस कॉलेज जाने का फैसला किया, लेकिन इसके लिए उन्हें कुछ अंकों की कमी थी। खुद को व्यस्त रखने के लिए, भविष्य का पाक सितारा ऑक्सफोर्डशायर के टेक्निकल कॉलेज में होटल और रेस्तरां व्यवसाय का अध्ययन करने जाता है। यह वह घटना थी जिसने गॉर्डन रामसे के हाउते व्यंजनों में शानदार करियर की शुरुआत की।
कॉलेज से स्नातक होने के बाद, युवक लंदन के लिए रवाना होता है, जहां वह मास्टर मार्को पियरे व्हाइट द्वारा संचालित प्रतिष्ठित हार्वे रेस्तरां में इंटर्नशिप में प्रवेश करता है। गॉर्डन रामसे के पास एक अद्भुत अनुभव था, जो भविष्य में उनके लिए बहुत उपयोगी था।
आगे विकसित करने के लिए, युवा शेफ ने फ्रांसीसी व्यंजनों की मूल बातें सीखने का फैसला किया। इसके लिए उन्हें ला गावरोचे में शेफ की नौकरी मिल गई, यहीं पर अल्बर्ट रॉक्स गॉर्डन के मेंटर बने, जिन्होंने बाद में रेस्तरां छोड़ दिया और अपने छात्र को अपने साथ आमंत्रित किया। तो गॉर्डन रामसे फ्रांस में समाप्त हो गया।
युवा शेफ के पास अपरिवर्तनीय ऊर्जा थी और वह लगातार आगे बढ़ना और विकसित करना चाहता था, यही वजह है कि वह पेरिस पहुंचे और वहां 3 साल तक रहे, जिसके दौरान उन्होंने गाइ सिवोइस और जोएल रोबुचॉन जैसे पाक कला के ऐसे उस्तादों के साथ अध्ययन किया। फिर गॉर्डन रामसे अल्बर्ट रॉक्स लौट आए, जो उस समय रॉसमोर रेस्तरां चलाते थे।
शेफ के रूप में 4 वर्षों में, गॉर्डन इस रेस्टोरेंट को 3 मिशेलिन सितारे लाने में सक्षम था। रॉसमोर जाने के लिए, पेटू को 2 महीने पहले एक टेबल बुक करना था। शेयरधारक और गॉर्डन के बीच असहमति ने इस तथ्य को जन्म दिया कि उन्हें अपनी पूरी टीम को अपने साथ लेते हुए रेस्तरां छोड़ने के लिए मजबूर होना पड़ा।
1998 में, गॉर्डन रामसे ने लंदन में रॉयल हॉस्पिटल रोड पर अपना पहला रेस्तरां गॉर्डन रामसे खोला, 2001 में पहले से ही इस प्रतिष्ठान में 3 मिशेलिन सितारे थे। रेस्तरां व्यवसाय इतना सफल रहा कि 2002 में रामसे ने बेलग्रेविया के रॉयल हॉस्पिटल रोड पर गॉर्डन रामसे को खोला, जिसे एक साल भी नहीं, एक मिशेलिन स्टार मिला।
टीवी शो
90 के दशक के उत्तरार्ध में, गॉर्डन रामसे ने खुद को एक शोमैन के रूप में आज़माने का फैसला किया। उन्होंने डॉक्यूमेंट्री बोइलिंग पॉइंट की शूटिंग की, जिसमें उन्होंने लंदन में अपने पहले रेस्तरां के उद्घाटन और प्रचार के बारे में विस्तार से बात की। बॉक्स ऑफिस पर शेफ की तस्वीर से अंग्रेज खुश थे, उसने कई बार खुद के लिए भुगतान करने के लिए एक अच्छी राशि एकत्र की।
टेलीविजन पर इस तरह की सफलता के बाद, गॉर्डन रामसे ने खुद को पाक कार्यक्रमों के मेजबान के रूप में प्रचारित करने का फैसला किया। वह कई परियोजनाओं के साथ आया और कार्यान्वित किया: "हेल्स किचन", "अमेरिकाज बेस्ट शेफ", "नाइटमेयर्स इन द किचन।" शो बहुत लोकप्रिय हो गए और यूके के बाहर तेजी से विस्तारित हुए।
निंदनीय, भावुक और संयमित शेफ ने बहुत जल्दी संयुक्त राज्य अमेरिका और फिर अन्य देशों के टेलीविजन पर विजय प्राप्त की। गॉर्डन रामसे के कार्यक्रम फॉक्स चैनल पर प्रसारित किए गए, रेटिंग बस अविश्वसनीय थी। शो के निर्माता, आर्थर स्मिथ ने उल्लेख किया कि इससे पहले सभी पाक कार्यक्रम उबाऊ, नीरस, नीरस थे, और यह रामसे ही थे जिन्होंने व्यवसाय, चरित्र और जुनून के प्रति अपने दृष्टिकोण के साथ एक अविश्वसनीय उत्साह, अद्भुत दर्शकों को पेश किया।
खाना पकाने के बारे में शो के एक एपिसोड के लिए, गॉर्डन रामसे $ 500,000 से अधिक कमाते हैं। साथ ही, विचार के लेखक के रूप में, वह विचारों और प्रसारणों की संख्या से नियमित भुगतान प्राप्त करता है।
2013 में, गॉर्डन रामसे ने एक नया टॉक शो: अमेरिकाज बेस्ट शेफ जारी किया। बच्चे"। यह दृश्यों की संख्या के सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है। कार्यक्रम में 8 से 12 वर्ष की आयु के युवा शेफ शामिल हैं। कार्यक्रम में "मास्टर शेफ" सहित कई क्लोन हैं। रूस में बच्चे”।
आय
अब गॉर्डन रामसे के लंदन में केवल 11 रेस्तरां हैं और उन्होंने यूके के बाहर 3 पब और 16 रेस्तरां खोले हैं। शेफ के प्रतिष्ठानों में औसत बिल पेय को छोड़कर प्रति व्यक्ति लगभग 150-180 यूरो है। अधिकांश आगंतुक गॉर्डन रामसे के रेस्तरां को महंगे के रूप में चिह्नित करते हैं, लेकिन उत्कृष्ट भोजन और उत्कृष्ट सेवा के साथ।
रेस्तरां राजस्व प्रमुख हैं, लेकिन केवल गॉर्डन रामसे के लिए नहीं हैं। उन्होंने 14 पाक कला पुस्तकें प्रकाशित की हैं, और शेफ को प्रत्येक पुस्तक की बिक्री से नियमित रॉयल्टी मिलती है।
पाक कला संग्रह न केवल रसोइयों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी हैं जो अभी खाना बनाना सीखना शुरू कर रहे हैं। अधिकांश व्यंजन मूल हैं, एक पुस्तक की औसत लागत 1000 रूबल है। इन रंगीन और बहुत सुंदर प्रकाशनों में, आप पहले, दूसरे पाठ्यक्रम, पेय और डेसर्ट के लिए व्यंजनों को पा सकते हैं। सभी तस्वीरें शेफ की रसोई में ली गई हैं, जो नवीनतम तकनीक से लैस है।
पाक प्रकाशनों के अलावा, गॉर्डन रामसे ने आत्मकथात्मक पुस्तकें प्रकाशित कीं, जो बड़े प्रचलन में भी बिकीं।
अब गॉर्डन रामसे दुनिया के सबसे अमीर शेफ में से एक हैं, उनकी आय $118 मिलियन है, सबसे अधिक संभावना है, यह सीमा नहीं है। गॉर्डन रामसे का साम्राज्य लगातार बढ़ रहा है, और दुनिया भर के कई देशों में उनके टीवी शो पहले ही जारी किए जा चुके हैं, जो इस विचार की उन्मादी लोकप्रियता की बात करते हैं। "अमेरिकाज बेस्ट शेफ" और "मास्टर शेफ" कार्यक्रमों के लिए धन्यवाद, कई प्रतिभाशाली शेफ दिखाई दिए, जिनमें से कुछ रामसे के अपने रेस्तरां में काम करते हैं।
शेफ ने अपनी प्रतिभा, दृढ़ता और अविश्वसनीय नेतृत्व और रचनात्मक झुकाव की बदौलत ऐसा रोमांचक करियर बनाया।
