जिंजरब्रेड एक पेस्ट्री है जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है। विभिन्न रूसी शहर अपने मीठे उत्पादों के लिए प्रसिद्ध थे और उन्हें अपने नाम दिए: तुला, सुज़ाल, वोलोग्दा, मॉस्को जिंजरब्रेड। इस तरह की विनम्रता न केवल मूल व्यंजनों के अनुसार बनाई जा सकती है, बल्कि हाथ से चित्रित भी की जा सकती है। अपनी खुद की जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने की कोशिश करें, फिर उन्हें ग्लेज़ करें, उन पर लिखें या उन्हें सजाएँ।
यह आवश्यक है
- - कटोरा;
- - लकड़ी की चम्मच;
- - नक़ल करने का काग़ज़;
- - कोको;
- - क्रैनबेरी;
- - संतरा;
- - बीट का जूस;
- - खाद्य रंग।
- टुकड़े:
- - आइसिंग शुगर - 1 गिलास;
- - तरल - 6 बड़े चम्मच। एल
- प्रोटीन शीशा लगाना:
- - प्रोटीन - 2 टुकड़े;
- - आइसिंग शुगर - 1 गिलास;
- - नींबू का रस - 1 चम्मच।
- स्टार्च के साथ शीशा लगाना:
- - प्रोटीन - 1 टुकड़ा;
- - आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
- - आइसिंग शुगर - 5 बड़े चम्मच। एल।;
- - नींबू का रस - 1 चम्मच।
अनुदेश
चरण 1
जिंजरब्रेड सेंकना। जब वे ठंडा हो रहे हों, तो आइसिंग के लिए किसी एक रेसिपी का उपयोग करें। इसके अलावा, आगे के शेड्यूलिंग के लिए जिंजरब्रेड ब्लैंक्स को बेकिंग में विशेषज्ञता वाली कंपनियों से खरीदा जा सकता है।
चरण दो
टुकड़े
चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें या बारीक पिसी चीनी का इस्तेमाल करें। इसे किसी बर्तन में छलनी से छान लें ताकि दाने न रह जाएं।
पाउडर में 3 बड़े चम्मच पानी और 3 बड़े चम्मच अन्य तरल डालें। यह मदिरा, मिठाई शराब, नींबू का रस हो सकता है।
मीठे द्रव्यमान को लकड़ी के चम्मच से चिकना होने तक रगड़ें। आप एक चिकनी, चमकदार फ्रॉस्टिंग के साथ समाप्त हो जाएंगे।
चरण 3
प्रोटीन शीशा लगाना
सफेद और जर्दी को दो अंडों से अलग करें। जर्दी को एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें और सर्द करें। उन्हें अन्य व्यंजनों के लिए प्रयोग करें। गिलहरियों को प्याले में रख लीजिए.
गोरों को चम्मच से रगड़ें और धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें। तैयार शीशा गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान है। मिश्रण में एक दो चम्मच नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4
स्टार्च के साथ शीशा लगाना
एक बाउल में प्रोटीन और स्टार्च को फेंट लें। पाउडर चीनी डालें और मिश्रण को चिकना करने के लिए चम्मच से अच्छी तरह रगड़ें। नींबू के रस में डालो, समान रूप से चिकना होने तक शीशा लगाना।
चरण 5
तैयार वाइट फ्रॉस्टिंग को कई कपों में बांट लें। आपको उनमें से उतनी ही आवश्यकता होगी जितनी आप बनाने की योजना बना रहे हैं।
चरण 6
टच-अप के लिए प्राकृतिक या खाद्य ग्रेड रंगों का प्रयोग करें। लेबल पर बताए अनुसार खाद्य रंग जोड़ें। प्राकृतिक रंग सब्जियों या फलों के रस से प्राप्त किए जा सकते हैं। चुकंदर के रस की एक बूंद शीशे में डालने पर एक चमकीला बरगंडी रंग प्राप्त होता है। क्रैनबेरी, चेरी, लिंगोनबेरी जूस से अन्य रेड शेड्स बनाएं। सफेद मीठे द्रव्यमान का नारंगी रंग नारंगी या गाजर का रस देगा। कोको पाउडर मिलाने से आपको ब्राउन कलर मिलता है।
चरण 7
ट्रेसिंग पेपर का एक बैग बनाएं। इसे उस रंग से भरें जो आप डिज़ाइन के लिए चाहते हैं। एक तेज कागज टोंटी काट लें। इसके माध्यम से, कॉर्नेट को निचोड़ते हुए, जिंजरब्रेड पर आइसिंग की एक पतली धारा निचोड़ें।
चरण 8
चित्रित जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक ट्रे पर एक परत में फैलाकर, एक गर्म कमरे में सूखने के लिए छोड़ दें।
