कैनपेस विभिन्न सामग्रियों से बने छोटे सैंडविच होते हैं जो किसी भी उत्सव की मेज और बुफे टेबल को सजा सकते हैं। खाना पकाने के कैनपेस को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, आपको केवल उत्पादों का सबसे अच्छा संयोजन चुनने की आवश्यकता होती है।
मूल कैनपे स्नैक्स
कैनपेस छोटे सैंडविच होते हैं जिन्हें एक कटार पर रखा जाता है, जिन्हें बिना काटे पूरे मुंह में भेज दिया जाता है। पकवान का विचार, जो फ्रांस से आया था, अब बुफे और उत्सव की मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है।
परंपरागत रूप से, कैनपेस सूखे ब्रेड या टोस्ट पर आधारित होते हैं। विभिन्न प्रकार के खाद्य संयोजन शीर्ष पर रखे गए हैं: मछली, मांस, पनीर, सब्जियां।
प्राथमिक कैनपेस तैयार करने के लिए, आपको केवल तैयार उत्पादों को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। कैनपेस के लिए लोकप्रिय स्वाद संयोजन:
- "बोरोडिंस्की" ब्रेड, थोड़ा नमकीन हेरिंग और नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ सेब;
- काली रोटी, हल्का नमकीन सामन, मसालेदार ककड़ी और जैतून;
- रोटी, सलामी सॉसेज, ककड़ी और टमाटर;
- सफेद ब्रेड, दो प्रकार की हार्ड पनीर, जैतून, चेरी टमाटर;
- टोस्ट, ताजा ककड़ी, झींगा और जैतून;
- सफेद ब्रेड, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, मसालेदार मशरूम और जैतून;
- टोस्ट, उबला हुआ चिकन पट्टिका और अनानास;
- सफेद ब्रेड, पनीर और लाल कैवियार।
ब्रेड बेस को मक्खन, पिघला हुआ पनीर, पाटे, जड़ी-बूटियों के साथ पनीर, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जा सकता है। सजावट के लिए सोआ, तुलसी, अजमोद, हरी प्याज का प्रयोग करें। एक पाल के आकार की कटार के सिरों पर पहना जाने वाला कठोर पनीर का एक पतला टुकड़ा कैनपे को एक मूल रूप देगा।
आधुनिक रूसी व्यंजनों में, बिना ब्रेड बेस के कैनपेस तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लंबा कटार लें, पनीर क्यूब्स, बेकन में लिपटे एक जैतून, उस पर सलाद।
अधिक जटिल व्यंजनों के लिए, कैनपेस तली हुई पनीर, बेकन में पके हुए बतख पट्टिका के टुकड़े, बल्लेबाज में झींगा का उपयोग करते हैं। पफ पेस्ट्री, टोस्टेड कद्दूकस किए हुए आलू पैड को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैनपेस के रूप में डेसर्ट
कैनपेस की तैयारी के लिए, आप मिठाई उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं: फल, जाम, बिस्कुट। मिठाई कैनपेस के लिए, आप विभिन्न प्रकार के फलों को मिला सकते हैं: सेब, केला, कीवी, संतरा, अंगूर, अनानास, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, आदि। कैनपे तकनीक का उपयोग करके, आप बच्चों की पार्टियों के लिए एक दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। सेब और गाजर के आधार और टूथपिक्स का उपयोग करके, नए साल के लिए क्रिसमस ट्री बनाना आसान है, और नाशपाती और अंगूर से एक मज़ेदार हेजहोग बनाया जा सकता है। इसी प्रकार मूल चूहे, पक्षी, हथेलियां और भी बहुत कुछ प्राप्त होता है।
अनगिनत कैनपे रेसिपी हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जो हाथ में है उससे आप स्वयं आसानी से उनकी रचना कर सकते हैं। कैनपेस का मुख्य आदर्श वाक्य तेज, स्वादिष्ट, सुंदर है!
