एक स्वादिष्ट और रसदार बारबेक्यू के बिना एक अच्छा पिकनिक पूरा नहीं होता है। पेड़ों को न काटने के लिए या तैयार जलाऊ लकड़ी के बिखरने से पीड़ित होने के लिए, कोयला, जो किसी भी बड़े स्टोर में पाया जा सकता है, हमारे लिए उपयोगी है।
यह आवश्यक है
- 1. बारबेक्यू पकाने के लिए कोयला;
- 2. प्रज्वलन के लिए तरल;
- 3. सूखी लकड़ी के टुकड़े या सन्टी छाल के टुकड़े।
अनुदेश
चरण 1
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोयला भी अलग है। सबसे अच्छा सन्टी या ओक से बना है। ईंधन खरीदते समय, जांच लें कि पैकेजिंग बरकरार है, क्योंकि लकड़ी का कोयला नमी को अवशोषित करता है।
चरण दो
कोयले को फायरिंग के लिए तैयार करते समय, सुनिश्चित करें कि वे एक ही औसत आकार के हैं। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आग लगाना मुश्किल होगा, और यदि छोटे हैं, तो वे जल्दी से जल जाएंगे और आवश्यक मात्रा में गर्मी नहीं देंगे।
चरण 3
कोयला जलाते समय, आप लकड़ी के सूखे छींटे या सन्टी छाल के पतले टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4
यदि आपको प्रज्वलन के "प्राकृतिक" साधन पसंद नहीं हैं, तो आप एक विशेष तरल का उपयोग कर सकते हैं, जो हमेशा स्टोर में कोयले के बगल में बेचा जाता है। इसमें आमतौर पर तरल पैराफिन शामिल होते हैं। कोयले को एक समान परत में फैलाएं, निर्देशों के अनुसार उन्हें तरल से संतृप्त करें। तरल को अवशोषित करने के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, फिर अंगारे को एक पिरामिड में इकट्ठा करें और इसे धीरे से आधार पर हल्का करें। सुरक्षा सावधानियों के बारे में मत भूलना, क्योंकि तरल बहुत ज्वलनशील है। खाना पकाने के इस तरीके से, कोयले 30-40 मिनट में तैयार हो जाएंगे। इस समय के दौरान, "आग लगानेवाला" तरल के वाष्प पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
चरण 5
तरल के अलावा, छोटे टुकड़ों या गोलियों के रूप में शुष्क आग लगाने वाले मिश्रण भी होते हैं। उन्हें कोयला पिरामिड के आधार में भी रखा जाना चाहिए और सावधानी से आग लगानी चाहिए।
चरण 6
इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, सुलगते अंगारों में सूखे सेब या चेरी की लकड़ी की छीलन डालें - यह तैयार व्यंजनों को एक विशेष नाजुक सुगंध देगा।
चरण 7
अगर आपने कबाब बनाते समय सारे अंगारों का इस्तेमाल नहीं किया है, तो आप अगली बार के लिए बचा सकते हैं। बचे हुए टुकड़ों को कागज में रखें, और फिर एक प्लास्टिक की थैली में रखें, जिसे कसकर बांधना चाहिए ताकि वे नम न हों। यह भी याद रखना चाहिए कि कोयले विदेशी सुगंधों को अवशोषित करते हैं, उदाहरण के लिए, गैसोलीन या मिट्टी के तेल, इसलिए उन्हें ऐसे कमरे में स्टोर करें जहां कोई आक्रामक गंध न हो।
