गाजर एक ऐसी सब्जी है जो खाने में जितनी हेल्दी होती है उतनी ही स्वादिष्ट भी। यह फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, ट्रेस तत्वों और विटामिन में समृद्ध है। इसे कच्चा, उबालकर, उबाल कर, सुखाकर और तला हुआ खाया जा सकता है। और क्या स्वादिष्ट गाजर का केक या कैंडीड गाजर! आप गर्मियों की शुरुआत में ही गाजर की मजबूत और रसदार शुरुआती किस्मों की कटाई कर सकते हैं।
यह आवश्यक है
- गाजर के बीज
- अच्छी तरह से ढीली मिट्टी
- ट्रांसपरेंसिस
- रेत क्वार्ट्ज
- उर्वरक
- पानी
अनुदेश
चरण 1
गाजर की किस्में और संकर, आज लगभग 150 प्रजातियां हैं। उन्हें पकने की अवधि के अनुसार उप-विभाजित किया जाता है - प्रारंभिक परिपक्वता, मध्य-प्रारंभिक, मध्य-परिपक्व, मध्य-देर और देर से। आकार में - बेलनाकार, शंक्वाकार और नैनटेस गाजर, एक गोल सिरे के साथ। चमकीले नारंगी गाजर के अलावा हम लाल, पीले, सफेद, गुलाबी और यहां तक कि बैंगनी गाजर भी हैं। और, अगर रंग का चुनाव व्यक्तिगत स्वाद का मामला है, तो बाकी सब कुछ विचार का कारण है। आपको वह किस्म चुनने की ज़रूरत है जो आपकी प्राकृतिक और मौसम की स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त हो। बीज बैग पर दिए गए विवरणों को ध्यान से पढ़ें और अपने बगीचे की स्थितियों से संबंधित हों।
चरण दो
गाजर के बीज 3 साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। ताजे बीजों को उनकी गंध से पहचाना जा सकता है। वे स्पष्ट रूप से … गाजर की गंध लेंगे।
चरण 3
अपने गाजर बिस्तर के लिए एक स्थान चुनें। रेतीली और दोमट मिट्टी में गाजर अच्छी तरह उगती है। यदि आप पतझड़ में गाजर के लिए एक बिस्तर खोदने में सक्षम थे, और वसंत में आपने इसे फिर से फावड़े की संगीन की गहराई तक खोदा, तो गाजर आपकी देखभाल के लिए कृतज्ञता में समान और मोटी जड़ें उगाएगी। यदि मिट्टी पथरीली है या ताजा पानी है, तो गाजर की जड़ें विकृत हो जाएंगी। गाजर सूरज की रोशनी से प्यार करती है और उसकी ओर आकर्षित होती है, यदि आप इसके लिए एक छायांकित क्षेत्र निर्धारित करते हैं या इसे अन्य फसलों के बीच उगाते हैं, तो यह लंबा और पतला होगा।
चरण 4
रोपण से 3-4 दिन पहले, गाजर के बीज को गर्म पानी में भिगो दें। जब पहला अंकुर फूटता है तो गाजर बोई जा सकती है।
चरण 5
गाजर को सीधे जमीन में, यानी बगीचे के बिस्तर पर, पहले से तैयार खांचे में लगाया जाता है। खांचे की गहराई 1, 5 से 2 सेंटीमीटर और उनके बीच की दूरी 18 से 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
चरण 6
रोपण से पहले बीजों को सुखाएं और क्वार्ट्ज रेत के साथ मिलाएं। बीजों को खांचों में रखें, मिट्टी से ढक दें और मिट्टी को हल्का सा दबा दें। बिस्तर को प्लास्टिक रैप से ढक दें। जैसे ही शूट दिखाई दें, फिल्म को हटा दें। यदि आपके पास एक छोटा सा सब्जी का बगीचा है, तो आप गाजर की लकीरों के बीच एक तेजी से बढ़ने वाली सब्जी, जैसे मूली, बो सकते हैं। जब तक गाजर को पतला करने की आवश्यकता होती है, और यह तब किया जाता है जब कम से कम चार पत्ते बन जाते हैं और गाजर एक सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच जाते हैं, मूली की फसल पहले ही हटा दी जा चुकी होगी।
चरण 7
गाजर को बार-बार खिलाने की जरूरत नहीं है। इसके विपरीत, यदि आप इसे "ओवरफीड" करते हैं, तो यह सक्रिय रूप से सबसे ऊपर बढ़ने लगेगा, न कि जड़ें। इसलिए, मिट्टी में उर्वरकों के निम्नलिखित सेट को मौसम में दो बार जोड़ने के लिए पर्याप्त है - यूरिया, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक।
चरण 8
गाजर की चोटी की सुगंध एक भयानक नहीं, बल्कि बेहद अप्रिय कीट को आकर्षित कर सकती है - एक गाजर मक्खी। इससे निपटना मुश्किल है, इसकी घटना को रोकना बेहतर है। अनुभवी माली गाजर के बिस्तरों की परिधि के आसपास प्याज या लहसुन लगाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इन सब्जियों की गंध गाजर की गंध को बाधित करती है। इसी उद्देश्य के लिए, वे पिसी हुई काली मिर्च के साथ गलियारों को छिड़कने की सलाह देते हैं।
