मेरिंग्यू एक काफी लोकप्रिय मिठाई है, कोमल और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। उनका आनंद ऐसे ही लिया जा सकता है, लेकिन वे कई मीठे व्यंजनों - पेस्ट्री और विभिन्न प्रकार के केक का एक घटक भी हो सकते हैं। बेक्ड मेरिंग्यू क्रस्ट - मेरिंग्यू को ठीक से तैयार होने पर लगभग एक महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। इसमें कॉफी की छाया होनी चाहिए, बाहर की तरफ - एक खस्ता क्रस्ट, और अंदर की तरफ कोमल और चिपचिपी होनी चाहिए। हम आपको दिखाएंगे कि इस स्वादिष्ट और सीधी मिठाई को कैसे बनाया जाता है।
यह आवश्यक है
- कमरे के तापमान पर 8 ताजे अंडे का सफेद भाग,
- १ कप बारीक दानेदार चीनी
- 2 चम्मच वेनिला चीनी।
अनुदेश
चरण 1
ओवन चालू करें और इसे 100-110. पर प्रीहीट करेंके बारे मेंग. गोरों को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें, उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर के अच्छी तरह से धोए गए और सूखे कटोरे में निकाल दें। उन्हें धीमी गति से पीटना शुरू करें, धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाते हुए। मिश्रण का घनत्व बढ़ जाना चाहिए और यदि आप इसे ऊपर उठाते हैं तो यह बिना अलग किए, चोटियों में रिम से चिपक जाएगा।
चरण दो
व्हिस्क जारी रखें, मिक्सर की गति बढ़ाते हुए, एक बड़े चम्मच के ऊपर छोटे हिस्से में चीनी मिलाते हुए। वेनिला चीनी डालें और पाउडर चीनी को भी भागों में मिलाना शुरू करें। मिश्रण चिकना हो जाना चाहिए और इसमें चीनी का कोई दाना भी नहीं दिखना चाहिए।
चरण 3
बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें। उनके ऊपर मेरिंग्यू डालें। ऐसा करने के लिए, आप पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं, द्रव्यमान का घनत्व ऐसा है कि सिरिंज नोजल के घुंघराले खांचे अच्छी तरह से पकड़ लेंगे।
चरण 4
बेकिंग शीट को ओवन में रखें और आकार के आधार पर उन्हें डेढ़ से दो घंटे तक बेक (और व्यावहारिक रूप से सूखा) करें।
चरण 5
ओवन बंद करें और मेरिंग्यूज़ को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, आधे घंटे के बाद उन्हें हटाया जा सकता है और बेकिंग शीट से एक डिश पर सावधानी से हटाया जा सकता है।
