परागुआयन होली के कुचले हुए पत्तों और अंकुरों से बना पेय, जिसे मेट कहा जाता है, लंबे समय से न केवल उन देशों में लोकप्रिय है, जहां यह परागुआयन होली उगता है। बहुत से लोग कप से मेट पीना पसंद करते हैं, लेकिन इस पेय के पारखी और प्रशंसक इसे कलाबास या कैलाबश नामक विशेष बर्तनों से उपयोग करते हैं। लकड़ी, चीनी मिट्टी की चीज़ें, धातु से बने कलाबा हैं, लेकिन सबसे आम कद्दू कलाबा हैं। स्वाभाविक रूप से, सूखे कद्दू जैसी सामग्री से बने पीने के बर्तन को खपत से पहले कुछ प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।
यह आवश्यक है
- - कालाबास;
- - दोस्त;
- - कॉग्नेक;
- - लकड़ी का चम्मच या खुरचनी;
- - चाय का चम्मच;
- - वफ़ल तौलिया।
अनुदेश
चरण 1
लकड़ी के चम्मच या खुरचनी का उपयोग करते हुए, सावधानी से, बर्तन की दीवारों को नुकसान न पहुँचाने का ध्यान रखते हुए, कद्दू के रेशों को कैलाब से साफ़ करें।
चरण दो
कंटेनर के तीन चौथाई हिस्से को एक अच्छे साथी से भरें। घास को थोड़ा ठंडा उबलते पानी से भरें ताकि पानी कैलाश के ऊपर एक सेंटीमीटर तक न पहुंचे। पानी का तापमान अस्सी से नब्बे डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। कद्दू को घास के साथ एक ठंडी अंधेरी जगह में तीन घंटे के लिए छोड़ दें।
चरण 3
Calabas में जल स्तर की जाँच करें। कुछ समय के लिए, पानी बर्तन की दीवारों में सक्रिय रूप से अवशोषित हो जाएगा और इसे पिछले स्तर तक फिर से भरना होगा। जब आप सुनिश्चित हों कि जल स्तर गिरना बंद हो गया है, तो कद्दू से पीसा हुआ जड़ी बूटी हटा दें।
चरण 4
एक चम्मच से भीगे हुए कद्दू के रेशों को कैलाश से हटा दें। कुछ मामलों में, एक चम्मच को आग पर गर्म करने की सिफारिश की जाती है। बचे हुए रेशों को सावधानी से साफ करना चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से, अन्यथा पेय का स्वाद खराब हो जाएगा। कैलाबास की दीवारों के अंदर पॉलिश करने के लिए एक वफ़ल तौलिया अच्छा है। बर्तन को उल्टा करके अच्छी तरह सुखा लें। कलाबा पूरी तरह से सूख जाने के बाद, आप इसमें मेट बना सकते हैं।
