जेमी ओलिवर (जेम्स ट्रेवर "जेमी" ओलिवर) एक प्रसिद्ध अंग्रेजी शेफ, रेस्ट्रॉटर, स्वस्थ भोजन प्रमोटर, पाक कला पर कई पुस्तकों के लेखक, टीवी प्रस्तोता और दुनिया के सबसे अमीर शेफ में से एक है।
जेमी, जिसे द नेकेड शेफ के नाम से भी जाना जाता है, खाना पकाने के उद्योग में सबसे प्रसिद्ध लोगों में से एक है। उनकी आर्थिक स्थिति आज 400 मिलियन डॉलर से अधिक है।
वह कई वर्षों से टेलीविजन पर अपने पाक शो की मेजबानी कर रहे हैं, जिसे दुनिया भर के दर्शक देखते हैं। ओलिवर कई पुस्तकों के लेखक भी हैं जिनमें उन्होंने व्यंजनों और अपने पाक अनुभव को पाठकों के साथ साझा किया है। इसके अलावा, शेफ इतालवी व्यंजनों की तैयारी में विशेषज्ञता वाले रेस्तरां की एक बड़ी श्रृंखला का मालिक है।
संक्षिप्त जीवनी
भविष्य की पाक प्रतिभा का जन्म इंग्लैंड में 1975 के वसंत में हुआ था। उनके माता-पिता उस रेस्टोरेंट के मालिक हैं, जिसे 16वीं सदी में बनाया गया था। 1970 के दशक के मध्य में, परिवार इस प्रतिष्ठान का पूर्ण स्वामी बन गया। रेस्टोरेंट के अलावा परिवार में एक छोटा बार भी है।
कम उम्र में, जेमी को खाना पकाने में दिलचस्पी हो गई और, अपनी बहन के साथ, अपने माता-पिता की लगातार मदद की, खाना बनाना और रेस्तरां व्यवसाय का प्रबंधन करना सीखा। जब वह ग्यारह वर्ष का था, तो वह स्वतंत्र रूप से रसोई का प्रबंधन कर सकता था और यहाँ तक कि संस्था के कर्मचारियों को भी बदल सकता था।
उन वर्षों में, लड़के ने अभी तक रसोइया बनने का सपना नहीं देखा था। उन्हें संगीत में दिलचस्पी हो गई और उन्होंने अपने दोस्त के साथ मिलकर एक संगीत समूह बनाया। उन्होंने खुद ड्रम बजाने में महारत हासिल की, कुछ समय के लिए उन्होंने मंच पर प्रदर्शन किया और संगीत एल्बम रिकॉर्ड किए।
2000 के दशक की शुरुआत में, समूह के गीतों में से एक ने इंग्लैंड में सबसे लोकप्रिय संगीत कार्यों की सूची में प्रवेश किया और चार्ट पर बयालीसवां स्थान प्राप्त किया। लेकिन भोजन और रेस्तरां व्यवसाय से संबंधित पारिवारिक परंपराएं अभी भी हावी हैं। ओलिवर ने अपना आगे का जीवन खाना पकाने के लिए समर्पित कर दिया।
अपनी प्राथमिक शिक्षा पूरी करने के बाद, जेम्स ने खाद्य और पेय विभाग में वेस्टमिंस्टर कॉलेज में प्रवेश किया। फिर वे फ्रांस गए, जहाँ उन्होंने अपनी शिक्षा जारी रखी और कई कैफे में प्रशिक्षण लिया।
व्यावसायिक करिअर
ओलिवर को अपनी पहली नौकरी एक रेस्तरां में मिली जहां प्रसिद्ध शेफ एंटोनियो कार्लुची थे। युवक ने कुछ समय तक उसके लिए पेस्ट्री शेफ का काम किया। फिर उन्हें इतालवी भोजन में दिलचस्पी हो गई और इतालवी व्यंजन तैयार करने में सबसे अच्छे विशेषज्ञों में से एक - गेनारो कोंटाल्डो से मिले। उन्होंने उनसे बहुत कुछ सीखा और अनुभव प्राप्त किया, जिसने बाद में उन्हें खुद एक इतालवी रेस्तरां खोलने की अनुमति दी।
पेस्ट्री की दुकान में काम करने के बाद, ओलिवर प्रमोशन के लिए गया और उसे लंदन के एक कैफे में नौकरी मिल गई, जहाँ वह एक रसोइया बन गया। इस पद पर उन्होंने लगभग चार साल बिताए। इस समय के दौरान, जेमी ने पेशेवर रूप से मछली पकाना सीखा, विशेष रूप से टूना व्यंजन। उन्हें स्वस्थ खाने में भी बहुत दिलचस्पी थी, जिसका वे आज भी पालन करते हैं।
जल्द ही, ओलिवर को बीबीसी के फिल्मांकन में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया, जो रिवर कैफे में एक नया वृत्तचित्र प्रोजेक्ट क्रिसमस लॉन्च कर रहा था। यह 1997 में था और उसी क्षण से टेलीविजन ने जेमी के जीवन में प्रवेश किया।
जब फिल्म सामने आई, तो ओलिवर को एक कुकिंग शो बनाने के प्रस्ताव मिलने लगे, जहाँ उन्हें मुख्य पात्र माना जाता था। कुछ बातचीत के बाद, जेमी सहमत हो गई। जल्द ही एक नया कार्यक्रम, "लाइव डिलीशियस", टेलीविजन पर लॉन्च किया गया, और फिर "द नेकेड शेफ" नामक एक शो दिखाई दिया।
उनका विचार था कि रसोइया अपने दर्शकों के साथ बेहद स्पष्ट होगा और उनके साथ पाक कला के सभी रहस्यों और रहस्यों को साझा करेगा, इसलिए इसका नाम "नग्न" या "नग्न" है। इस परियोजना का निर्देशन और निर्माण पेट्रीसिया लेवेलिन ने किया था। यह वह थी जो इस अवधारणा के साथ आई थी, जो टेलीविजन पर बहुत लोकप्रिय हो गई है।
डचेस कैमिला कोर्नौल्स्काया ने एक कार्यक्रम में भाग लिया, जिसके साथ ओलिवर ने एक पाक "लड़ाई" की व्यवस्था की। उसी समय, कार्यक्रम धर्मार्थ संगठनों के लिए धन जुटाने पर केंद्रित था।
उस क्षण से, प्रमुख का टेलीविजन कैरियर तेजी से विकसित होने लगा। शो को बड़ी संख्या में दर्शकों ने पसंद किया और ओलिवर को खुद बाफ्टा पुरस्कार से सम्मानित किया गया।
2000 के दशक की शुरुआत में, ओलिवर ने चैरिटी के काम में सक्रिय रूप से शामिल होना शुरू कर दिया। उन्होंने अपना खुद का छोटा रेस्टोरेंट खोला, जहां पंद्रह लोगों को भर्ती किया गया था, जो खाना बनाना नहीं जानते थे और। इसके अलावा, उनका बहुत आकर्षक या आपराधिक अतीत नहीं है। रेस्टोरेंट का नाम फिफ्टीन था।
इस तरह के प्रतिष्ठान बनाने का विचार ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया में खाद्य व्यवसाय के कई प्रतिनिधियों द्वारा जल्दी से उठाया गया था। जल्द ही इसी नाम से रेस्तरां की एक पूरी श्रृंखला थी, जहाँ युवा पाक कला सीख सकते थे और एक अच्छी नौकरी पा सकते थे।
कुछ साल बाद, ओलिवर ने फीड मी बेटर नामक एक नई कंपनी शुरू की। विचार बच्चों और किशोरों में सही खाने की इच्छा पैदा करना था। कार्यक्रम को सरकार की मंजूरी और समर्थन मिला, और उनकी मदद से, ओलिवर ने स्कूली बच्चों के लिए नाश्ते के मानकों में बदलाव और चीनी के साथ पेय पर एक नया कर लागू किया।
इन वर्षों में, ओलिवर ने युवा लोगों, विशेष रूप से कठिन किशोरों के साथ काम किया है, उन्हें खाना पकाने और स्वस्थ खाने के लिए प्यार करने की कोशिश की है। वह यह सुनिश्चित करने की कोशिश करता है कि बच्चों के भोजन, जो न केवल कैफे में, बल्कि विभिन्न शैक्षणिक संस्थानों में भी बेचे जाते हैं, में स्वस्थ उत्पाद होते हैं जो चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं।
जेमी के काम की महारानी एलिजाबेथ द्वितीय ने काफी तारीफ की थी। उन्हें ऑर्डर ऑफ द ब्रिटिश एम्पायर से सम्मानित किया गया और वे सर ओलिवर जेम्स बन गए।
आय
ओलिवर एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय टीवी प्रस्तोता बन गया, जिसकी बदौलत लाखों लोगों ने स्वादिष्ट खाना बनाना सीखा। वह अपना यूट्यूब चैनल चलाते हैं। दो मिलियन से अधिक लोग ग्राहक हैं।
2000 में, जेमी ने विज्ञापन में काम करना शुरू किया, जो सेन्सबरी की दुकानों की श्रृंखला का चेहरा बन गया। विज्ञापन कंपनी ने उन्हें सालाना 2 मिलियन डॉलर राजस्व में लाया।
2008 में, शेफ ने पहला जेमी का इतालवी रेस्तरां खोला। अब यह दुनिया भर में विशेष रूप से रूस में रेस्तरां की एक पूरी श्रृंखला है। सच है, कुछ साल बाद कम उपभोक्ता मांग और गिरती बिक्री के कारण श्रृंखला पूरी तरह से दिवालिया होने के कगार पर थी। मामले को पूरी तरह से बंद न करने के लिए ओलिवर को लगभग 13 मिलियन पाउंड की एक बड़ी राशि का निवेश करना पड़ा। वहीं, कुछ रेस्तरां को अभी भी बंद करना पड़ा।
कुछ साल पहले, प्रसिद्ध शेफ ने एतिहाद स्टेडियम में टीम के मैचों के दौरान भोजन तैयार करने के लिए मैनचेस्टर सिटी फुटबॉल क्लब के साथ पांच साल का अनुबंध किया था। इस तरह की नौकरी के लिए मेगा-शेफ को कितना भुगतान किया गया था यह एक रहस्य बना हुआ है।
ओलिवर न केवल एक महान रसोइया है, बल्कि एक लेखक भी है। उन्होंने व्यंजनों और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के रहस्यों के साथ लगभग दो दर्जन पुस्तकें प्रकाशित की हैं।
कुल मिलाकर, ओलिवर की आर्थिक स्थिति आज $400 डॉलर से अधिक है।
