कुछ के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान है, जबकि अन्य मानते हैं कि यह एक वास्तविक कला है, और यह केवल कुछ चुनिंदा लोगों के लिए ही उपलब्ध है। सिद्धांत रूप में, हर कोई खाना बनाना सीख सकता है, मुख्य बात यह है कि अनुभवी रसोइयों की छोटी-छोटी तरकीबें जानना।
अनुदेश
चरण 1
सादा भोजन बनाकर खाना बनाना सीखना शुरू करें। सलाद, साधारण साइड डिश, आमलेट और मिश्रित मिठाइयाँ तैयार करें। लेकिन अभी के लिए मांस, मछली, सूप और इसी तरह के अन्य व्यंजन पकाना बंद कर दें। सलाद और अन्य सरल व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में, आप सीखेंगे कि उत्पादों को कैसे जल्दी से काटना है, सामग्री को कैसे मिलाना है, और उत्पादों की तैयारी की डिग्री भी निर्धारित करना है।
रसोई के बर्तनों का उपयोग करना सीखें: फावड़े, खाद्य प्रोसेसर, ब्लेंडर, स्टीमर, पाइपिंग बैग, घुंघराले चाकू और सभी प्रकार के मोल्ड।
चरण दो
अलग-अलग तैयारी करें: एक तेज शोरबा उबाल लें, इसे फ्रीज करें और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस तरह आपके पास हमेशा अपने पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक आधार होगा। पकी या ताजी सब्जियों को काटकर फ्रीजर में भी रख दें। मशरूम, जड़ी-बूटियों, फलों के साथ भी ऐसा ही करें।
खाना पकाने के लिए व्यंजनों का प्रयोग करें। कुकबुक में दी गई सलाह का पालन करना सुनिश्चित करें।
चरण 3
किसी भी व्यंजन को बनाना शुरू करते समय सबसे पहले यह जांच लें कि आपके पास स्टॉक में सभी भोजन और उपकरण हैं।
एक ही डिश को तब तक पकाने की कोशिश करें जब तक आप उसे सही और स्वादिष्ट बनाना नहीं सीख जाते। इस मामले में, आपको सभी क्रियाओं का क्रम, उत्पादों की संरचना और उनकी मात्रा याद होगी, और आप इस व्यंजन की खाना पकाने की प्रक्रिया को स्वचालितता में लाएंगे।
चरण 4
अगर आपको अधिक मसालेदार या नमकीन खाना पसंद है, तो आप रेसिपी से थोड़ा हटकर अपनी पसंद के हिसाब से डिश तैयार कर सकते हैं। लेकिन ऐसा तभी करें जब आप खाना पकाने में थोड़ी महारत हासिल कर लें, ताकि डिश खराब न हो जाए। शायद खाना पकाने की प्रक्रिया में आप एक पूरी तरह से अलग, नई डिश के साथ समाप्त हो जाएंगे।
देखें कि असली शेफ कैसे खाना बनाते हैं। यह आपको भोजन काटने के त्वरित तरीके, नई बेकिंग, तलने और उबालने की तकनीक सिखाएगा। प्रासंगिक विषयों पर टीवी शो देखें, चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों के लिए इंटरनेट पर खोज करें, साथ ही वीडियो पाठ्यक्रम पकाने के लिए।
यदि आप दृढ़ता और दृढ़ता दिखाते हैं, तो आप निश्चित रूप से जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना सीखेंगे। शायद कुछ व्यंजन आपके लिए बेहतर होंगे, और कुछ बदतर। धीरे-धीरे, आप खाना पकाने में अपने आला को परिभाषित करेंगे और समझेंगे कि आपके पास कौन से व्यंजन "हस्ताक्षर" होंगे।
