संग्रह में आसानी और बहुमुखी प्रतिभा के कारण हनी मशरूम लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इन मशरूम को तला, उबाला, सुखाया, नमकीन, अचार और जमे हुए किया जा सकता है! मशरूम के समय में, स्वादिष्ट दोस्ताना परिवार ढूंढना मुश्किल नहीं है। "शांत शिकार" के अनुभवहीन प्रेमी केवल एक ही समस्या का सामना कर सकते हैं - खाद्य मशरूम को झूठे लोगों से कैसे अलग किया जाए।
खाने योग्य या झूठा मशरूम
जंगल में जाने से पहले, इस प्रश्न का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है कि वर्ष के एक निश्चित समय में आपके क्षेत्र में सबसे आम मशरूम कौन सा उगता है। वही "नकल करने वाले" मशरूम के लिए जाता है।
उन जगहों को जानने से जहां शहद एगारिक्स और झूठे बढ़ रहे हैं, मशरूम बीनने वाले को खाद्य और अखाद्य नमूनों के बीच अंतर करने में मदद नहीं मिलेगी। वे और अन्य दोनों एक ही पेड़, स्टंप, डेडवुड, राइज़ोम चुन सकते हैं, या बस घास में उग सकते हैं।
शहद एगारिक समूह में कई प्रजातियां शामिल हैं। यह सबसे आम और पसंदीदा मशरूम बीनने वालों के बारे में होगा:
- शरद वन,
- टॉल्स्टोनॉग के साथ मशरूम।
यह इन दो प्रकार के मशरूम के साथ है कि सबसे आम झूठे सींग आमतौर पर भ्रमित होते हैं:
- झूठे मशरूम (झूठे मशरूम) ईंट-लाल,
- झूठे मशरूम (झूठे मशरूम) सल्फर-पीले रंग के होते हैं।
मशरूम को झूठे से कैसे अलग करें: सरल नियम
असली मशरूम को कैसे अलग किया जाए, इस पर सरल नियम हैं।
यदि आपको संदेह है कि आपके सामने एक झूठा मशरूम उग रहा है या नहीं, तो सबसे पहले आप टोपी को सूंघ सकते हैं। खाद्य मशरूम में एक सुखद, विशिष्ट मशरूम सुगंध होती है, जबकि अखाद्य मशरूम में एक अप्रिय, मिट्टी का एम्बर होता है।
एक युवा खाद्य शहद कवक का पैर, एक नियम के रूप में, फिल्म से बने "स्कर्ट" से सजाया जाता है, जो फलने वाले शरीर के लिए सुरक्षा के रूप में कार्य करता है। मशरूम-नकल करने वालों के पास नहीं है!
यदि आप मशरूम को पैर से उल्टा कर देते हैं, तो आप प्लेटों के रंग का अध्ययन कर सकते हैं। खाद्य नमूनों में, यह पीले रंग के रंग, क्रीम के साथ सफेद होता है, झूठे लोगों में - पीले से जैतून और काले रंग में।
एक महत्वपूर्ण विशिष्ट विशेषता जो आपको खाद्य मशरूम को झूठे लोगों से अलग करने की अनुमति देती है, वह है मशरूम कैप की सतह। एक युवा (ओवररिप नहीं!) शहद कवक में, यह पपड़ीदार हो सकता है, जबकि झूठे फोम में, एक नियम के रूप में, यह चिकना होता है।
खाद्य मशरूम की टोपियां शांत हल्के भूरे रंग में रंगी जाती हैं, जबकि झूठे मशरूम की "टोपियां" अधिक सुरुचिपूर्ण होती हैं। झूठे सींगों का पैलेट - ग्रे रंग से लेकर लाल ईंट के रंग तक।
और, ज़ाहिर है, किसी भी नौसिखिए मशरूम बीनने वाले के लिए पहला नियम अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोएगा: यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो इसे न लें। यदि आप पहली बार मशरूम उठा रहे हैं, तो फसल को उपयोग करने से पहले शांत शिकार के अधिक अनुभवी प्रेमी को दिखाया जाना चाहिए।
