बरबोट मीठे पानी की मछली है। इससे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। इसका मांस बहुत कोमल होता है। इस मछली को पकड़ने के लिए आपको इसके निवास स्थान को जानना होगा, क्योंकि यह बहुत ही सनकी है।
बरबोट कॉड परिवार से संबंधित है। इसका वजन 30 किलो तक पहुंच सकता है। बरबोट मुख्य रूप से रूस के मध्य और उत्तरी भाग में रहता है (उनमें से ज्यादातर साइबेरिया में ओब और इरतीश नदियों में स्थित हैं)। बरबोट 1.5 मीटर तक पहुंच सकता है। उसकी आंखें बहुत छोटी हैं, और उसकी ठोड़ी पर एंटीना है। सामान्य तौर पर, यह कैटफ़िश की तरह दिखता है। इस मछली का रंग गहरे हरे से लेकर काला तक हो सकता है।
बरबोट ज्यादातर ठंडे और साफ पानी में रहता है। वह छाया में गहरे छेद में तैरना पसंद करता है। बरबोट पत्थरों या घोंघे के नीचे छिप जाता है (ये उसकी पसंदीदा जगह हैं)। पानी का तापमान 12 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, यदि यह अधिक हो जाता है, तो वह जीवन के लिए अधिक अनुकूल स्थानों की तलाश करता है या हाइबरनेशन में चला जाता है।
बरबोट गुड़ियों और रफ पर फ़ीड करता है। यह एक निशाचर शिकारी है, और यह अपने एंटीना के साथ छोटी मछलियों को फुसलाता है।
सभी पतझड़ बरबोट भोजन की तलाश में भटकते हैं। यह कहीं भी मिल सकता है। जब नदियाँ पूरी तरह से जम जाती हैं, तभी उसका ज़ोर कमजोर होता है, और वह बर्फ के नीचे हो जाता है। इसलिए बरबोट कई दिन बिताता है जब तक कि उसे नई परिस्थितियों की आदत न हो जाए। फिर यह मछली फिर से जीवित हो जाती है और अपने लिए भोजन तलाशने लगती है।
बरबोट बड़ी संख्या में अंडे पैदा करता है, लेकिन उनमें से कुछ ही विकसित हो सकते हैं। ज्यादातर फ्राई शिकारी मछली के शिकार बन जाते हैं।
