शरद ऋतु पृथ्वी के निवासियों को पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ उदारता से संपन्न करती है: जामुन, फल, मशरूम। बहुत से लोग मानते हैं कि अधिकांश मशरूम गर्मियों में अच्छे मौसम की वजह से उगते हैं। लेकिन गिरावट में आप मशरूम साम्राज्य के प्रतिनिधियों की एक से अधिक प्रजातियां पा सकते हैं। मुख्य बात इसे सही ढंग से करने में सक्षम होना है।
अनुदेश
चरण 1
मशरूम के लिए इकट्ठा करते समय, अपने आप को एक छोटे चाकू, एक टोकरी और एक लंबी छड़ी के साथ एक कांटेदार अंत के साथ बांधे। सूखी घास, टूटी हुई सुइयों, पत्तियों और पेड़ों की टूटी शाखाओं को अलग करना सुविधाजनक है। मशरूम लेने के लिए बाल्टी, पैकेज, बैग, बैकपैक उपयुक्त नहीं हैं: उनमें उत्पाद जल्दी से झुर्रीदार, खराब, मुरझा जाता है।
चरण दो
मशरूम को सावधानी से इकट्ठा करें, उन्हें चाकू से काट लें ताकि मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे। याद रखें कि प्रकृति के साथ बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। यदि बाहरी रूप से मशरूम अत्यधिक नमी से भरा हुआ लगता है, तो इसे त्याग दिया जाना चाहिए: यह तथ्य केवल यह संकेत दे सकता है कि मशरूम क्षतिग्रस्त है और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।
चरण 3
केवल वही मशरूम इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह जानते हैं। उनकी उपस्थिति से उन्हें अलग करना सीखें। यदि आपको किसी मशरूम के बारे में कोई संदेह है, तो उसे मना करना बेहतर है।
चरण 4
याद रखें कि केवल लोचदार संरचना और घने गूदे वाले मशरूम ही भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं।
चरण 5
कटे हुए मशरूम को तुरंत मिट्टी, सूखी घास, सुई या पत्तियों से हटा दें। यदि इसके कुछ भाग कीड़ों या उनके लार्वा से प्रभावित होते हैं, तो उन्हें हटा दें। बेहतर परिरक्षण के लिए मशरूम कैप्स को टोकरी में नीचे रखें।
चरण 6
यदि आप एक लैमेलर मशरूम पाते हैं, तो इसे पैर के साथ काट लें: केवल इस तरह से आप मशरूम पैर पर फ्रिंज पा सकते हैं, जो कि पीला टॉडस्टूल की विशेषता है।
चरण 7
यदि आपको पुराने और खराब मशरूम मिलते हैं, तो उन्हें पेड़ की शाखाओं पर स्ट्रिंग करें: मशरूम सूख जाएगा, और हवा अपने बीजाणुओं को फैलाएगी।
चरण 8
राजमार्गों और औद्योगिक स्थलों के पास मशरूम लेने से बचें। निकास और औद्योगिक गैसों को कवक द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित किया जाता है, जो बहुत मजबूत सोखना होते हैं, और यहां तक कि खाद्य कवक भी बहुत खतरनाक हो सकते हैं।
चरण 9
यदि पतझड़ शुष्क है, तो मशरूम की बहुत लंबी तुड़ाई करने में जल्दबाजी न करें। इस तरह की मौसम की स्थिति प्रोटीन के बहुत तेजी से टूटने को भड़काती है, और मशरूम अनुपयोगी हो जाते हैं।
चरण 10
यदि कोई जहरीला मशरूम गलती से आपकी टोकरी में आ जाता है, तो सभी मशरूम को फेंक दें। बीजाणुओं के साथ गर्भाधान तुरंत होता है, और इस तरह के "पड़ोस" के बाद सभी मशरूम मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।
