दैनिक आहार में सबसे आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों में से एक मुर्गी का अंडा है। सबसे अच्छा, यह तला हुआ या उबला हुआ अवशोषित होता है। इस उत्पाद को कितनी बार खाया जा सकता है, इस बारे में पोषण विशेषज्ञ एक स्पष्ट राय में नहीं आ सकते हैं।
अनुदेश
चरण 1
चिकन अंडे में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रोटीन में शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं, इसके अलावा, प्रोटीन में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, प्रति दो अंडे में लगभग तेरह ग्राम। यह प्रोटीन मानव शरीर में लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, जबकि गुणवत्ता में डेयरी या मांस से नीच नहीं है। अंडे की जर्दी में अन्य पोषक तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए, बी विटामिन, बीटा-कैरोटीन, कोलीन, साथ ही सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, फ्लोराइड और अन्य। अंडे खाने से आप शरीर को जरूरत के अधिकांश पदार्थों से भर सकते हैं।
चरण दो
दुर्भाग्य से, चिकन की जर्दी में वसा और कोलेस्ट्रॉल की एक प्रभावशाली मात्रा होती है, जो कुछ हद तक कोलीन (यह पदार्थ मानव शरीर में वसा और कोलेस्ट्रॉल जमा से लड़ता है), लेसिथिन (यह तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज के लिए आवश्यक है) और फॉस्फोलिपिड द्वारा बेअसर हो जाता है। ये पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करते हैं)। हालांकि, स्वस्थ व्यक्ति के दैनिक सेवन की तुलना में केवल दो अंडों में अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए प्रति दिन एक से अधिक अंडे का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे कोलेस्ट्रॉल प्लाक और यहां तक कि रक्त के थक्के भी बन सकते हैं।
चरण 3
किसी भी कोलेस्ट्रॉल की समस्या के लिए, आपको अपने पूरे चिकन अंडे का सेवन प्रति सप्ताह तीन से चार तक कम करना चाहिए। यह अप्रिय स्वास्थ्य परिणामों से बचना होगा। हालांकि, आप हमेशा अंडे का सफेद भाग ही खा सकते हैं। अतिरिक्त उपकरणों की सहायता के बिना भी इसे जर्दी से अलग करना बहुत आसान है। अंडे के छिलके के एक आधे हिस्से से दूसरे हिस्से में जर्दी को कई बार कप के ऊपर फेंकना काफी है। अधिक तरल घटक के रूप में सभी प्रोटीन, धीरे-धीरे कप में गिर जाएंगे। आप इन उद्देश्यों के लिए विशेष विभाजकों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो लगभग किसी भी हार्डवेयर स्टोर में मिल सकते हैं।
चरण 4
प्रोटीन शरीर को पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने की अनुमति देता है। यदि आप किसी कारण से मांस या मछली नहीं खाते हैं तो यह बहुत महत्वपूर्ण है। प्रोटीन अक्सर छोटे बच्चों को भी भोजन के रूप में दिया जाता है, क्योंकि इसके लाभ निर्विवाद हैं, और, जर्दी के विपरीत, इसमें कोलेस्ट्रॉल और वसा नहीं होते हैं। इसके अलावा, चिकन प्रोटीन हाइपोएलर्जेनिक है, जो एलर्जी से पीड़ित लोगों को भी इसे खाने की अनुमति देता है। ऐसा बहुत कम होता है कि लोगों को चिकन प्रोटीन से एलर्जी हो। ऐसे में आप बटेर अंडे पर ध्यान दे सकते हैं।
